谷養(yǎng)生是中國(guó)飲食文化的精髓之一，我國(guó)經(jīng)典中醫(yī)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”的說(shuō)法。如今，祖先們的智慧得到了現(xiàn)代科學(xué)研究的證實(shí)，科學(xué)地食用五谷，確實(shí)對(duì)健康具有重要意義。
民以食為天，在日常生活中，可供我們吃的食物有很多，相對(duì)于我們每天所吃的精細(xì)食物來(lái)講，五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，只要合理搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，是對(duì)健康有很大好處的。那么，五谷雜糧怎么吃才更養(yǎng)生呢？
大豆重養(yǎng)腎
豆類食物一直被我們大家看作營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，而大豆是我們平時(shí)生活中最為常見(jiàn)和常吃的，它的功效主要在于幫助養(yǎng)腎。大豆中的“黑豆”被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有良好的食療作用。
大米重潤(rùn)肺
大米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪兴车闹饕魇持唬瑦?ài)吃米飯的人還是經(jīng)常一天三頓都是大米飯，其實(shí)多吃大米飯可以起到很好的潤(rùn)肺作用。大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰補(bǔ)肺的作用。
小米重養(yǎng)脾
對(duì)于小米相信大家都很清楚這是一種很營(yíng)養(yǎng)很健康的食物，有很好的養(yǎng)脾功效，因此大家平時(shí)要多吃一些小米哦！小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣，延年益壽。
小麥重養(yǎng)心
小麥也是五谷之一，而且是很重要的一種，經(jīng)常吃可以很好的幫助我們達(dá)到養(yǎng)心的作用，對(duì)健康有極大的幫助。小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神，除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合癥，自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
高粱重養(yǎng)肝
相對(duì)來(lái)講人們?cè)谌粘Ｉ钪谐愿吡坏臅r(shí)候是較少的，殊不知高粱的功效在于養(yǎng)肝，想要養(yǎng)生保健要先養(yǎng)肝。高粱和大豆都屬于雜糧，但都是五谷里不可或缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃，收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的效果。
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