榛子富含蛋白質(zhì)

多不飽和脂肪酸、維生素等

適量食用有助于降低“壞膽固醇”

對(duì)心血管健康有益

相關(guān)研究表明

榛子還有助于降低2型糖尿病發(fā)病率

劃重點(diǎn)

“榛”營(yíng)養(yǎng)

首先，榛子有高達(dá)13.5%的蛋白質(zhì)含量，以及50%左右的脂肪，是能充饑飽腹的食物。榛子的鉀、鎂、鈣含量都特別豐富，30g榛子（約25~30顆）可以滿(mǎn)足成人一天10%、14%、5%的鉀、鎂、鈣推薦攝入量。

榛子含有較多維生素，包括維生素b1、維生素b2、維生素e，葉酸、煙酸、生物素含量也較多。

榛子的脂肪含量主要是不飽和脂肪酸，對(duì)于降低血脂有一定功效。榛子是不飽和脂肪酸的一個(gè)良好來(lái)源，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，促進(jìn)膽固醇代謝，同時(shí)可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，幫助預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

多項(xiàng)流行病學(xué)研究顯示，堅(jiān)果的攝入與糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)是呈負(fù)相關(guān)的。隨著堅(jiān)果攝入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著下降。榛子富含維生素e、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素，能夠通過(guò)調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝改善氧化應(yīng)激，從而降低胰島素抵抗水平。

劃重點(diǎn)

食用榛子注意這幾點(diǎn)

1.在增加每日?qǐng)?jiān)果攝入的同時(shí)，要減少紅肉和加工肉類(lèi)的攝入。

2.《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議每人每天吃大豆及堅(jiān)果25～35g。具體到堅(jiān)果，推薦平均每周攝入50～70g，即每天10g左右。為了食物多樣化，我們不應(yīng)只選擇榛子，而是應(yīng)該與其他堅(jiān)果交替食用。

3.在食用榛子時(shí)，應(yīng)注意選擇原味榛子。

4.榛子雖好，但對(duì)榛子等堅(jiān)果過(guò)敏的人不宜食用。